Parazity v mořském a řeku ryby

Spory o tom, jaké ryby jsou parazity a ve kterých nejsou v zásadě bezvýznamné. Tyto organismy se nacházejí jak ve sladkovodních a mořských obyvatelích. Většina z celkového úlovku je infikována larvami hlístů, které jsou často tak malé, že nejsou nemožné vidět nahé oko.

Ale to není důvod odmítnout jíst takový cenný výrobek jako rybí maso. Za prvé, ne všechny červy jsou nebezpečné pro osobu, a za druhé, s řádným vařením, zemřou.

Jsou tam parazity v mořských rybách?

Navzdory širokému názoru, že ryby zachycené z hlubin moře, kde nízká teplota neobsahuje parazity sám, chybně. Jsou opravdu menší než sladkovodní, ale nestávají se méně nebezpečnými pro osobu. Například v klidném a Atlantském oceánu, ryba je často infikována non-niblinr larvem a červený červ je distribuován ve všech oceánech.

Ocean Fish

Paraziti lze nalézt v rybách všech cenových kategorií. Proto je nemožné jíst výrobek bez předmezení nebo tepelného zpracování vyráběného v souladu se všemi.

Může člověk nakazit helminty z řeky?

Téměř všechny sladkovodní ryby v Rusku jsou infikovány parazity. Každý rok je zaznamenáno mnoho případů invaze. Rybáři a členové své rodiny jsou nejčastěji nemocní, a to je hlavně v důsledku nesprávného zpracování surovin. Například štik kaviár, který není udržován v solanku, požadované období může způsobit distilobotryózu, která způsobuje pásové červy.

Zmrazené ryby Prodej v obchodě, podle instalované technologie se zpracovává velmi nízkými teplotami, které jsou destruktivní pro parazity. Chladnička v domácnosti v tomto případě není asistentem. Proto je můj vlastní dobytek nebo soukromě zakoupený od soukromých vlastníků, je nejlepší vaření nebo selhal. Neriskujte a nepoužívejte jej v surové formě, slabě sůl nebo sušené. Parazity žijící v řece ryb, živě a umírají pouze při teplotách -18 ° C po 2 týdnech.

Druhy červů a riziko infekce

Všechny rybí parazity jsou konvenčně rozděleny do dvou velkých skupin: bezpečné pro lidi a ty, které jsou vážné poškození zdraví.

První nemůže existovat v lidském těle. Dokonce ho bít, červy nejsou zpožděny, ponechat plýtvání životně důležitou aktivitou. Pouze někdy toxiny, které produkují, mohou vést k alergické reakci. Tyto helminats zahrnují:

• Cystidicolafarionisa.
• Shistacefortososa.
• Trienaforusodulosus.

Názvy parazitů Nebezpečných pro osobu přenášené prostřednictvím ryb jsou uvedeny níže:

• Lenthet široký způsobuje dithuanobotryózu. V řezačce rybí larvy vypadají jako malá zrna rýže. Nalezení do lidského těla jsou upevněny ve střevě a po dobu 2-4 týdnů dosahují dospělé fáze. Může růst až několik metrů. První příznaky onemocnění se projevují, když parazit dosáhne stadia vývoje semi-tvorbou. Trvalá únava je pociťována, teplota stoupá, břicho začíná ublížit. Nejčastěji meziproduktové majitelé jsou štika, losos, okoun.
• Sibiřský doodstop může vyvolat opistorhoz. Můžete se dostat infikovaní z plemen ryb. U člověka, gelministické parazituje v žlučníku a játrech. Inkubační období 2-3 týdny, po které se sníží teplota až 38-40 stupňů, se objevuje nevolnost, zvracení. Může být cítit chuť hořkosti v ústech, bolest na pravé straně břicha. Akutní fáze trvá asi dva měsíce, po které, v nepřítomnosti léčby, jde do chronické formy.

Kapr

• Remick Usan odkazuje na páskové červy. Někdy rybáři sledují neobvyklé chování ryb, což nemůže jít pod vodu. Důvodem je to právě tento parazit, který narušuje práci plavecké bubliny. Nejčastěji s gelminet infikovaným pražma, vobla, redfire. V lidském těle není zpožděna, ale může způsobit silnou alergickou reakci.
• Čínský duplex se stává příčinou takové onemocnění jako Clonorhoz. Přenesena přes Pescase, Caras, Sazanov. Invasia je doprovázena pocitem slabosti, ztrátou chuti k jídlu, bolesti břicha, průjmu. U závažných onemocnění je onemocnění udržuje vysokou teplotu, slezina a zvyšuje se zvyšují se jaterní, se objeví závažné bolesti na pravé straně břicha.
• Anizakidóza vyvolává hýčkat nematodes rodiny anizakide. To je nebezpečný parazit, který padne do osoby, je připojen k sliznici gastrointestinálního traktu. První příznaky se mohou objevit po několika hodinách po infekci. Cítí se těžkou bolest v hrtanu a oblasti žaludku, teplota stoupá.

Jak zjistit, že ryby jsou infikovány parazity?

Paraziti v rybách nemohou vždy vidět pouhé oko. Velikost larev některých druhů je velmi malá. Významné informace poskytují pouze laboratorní studii. Nejčastěji se hlísty nacházejí v Mintai, Cambal, okoun, proléfy, křišťany a afádě. Pokud jsou Cerves detekovány během řezání v řezbářství, pak nemusíte být připraveni z takového produktu. Suroviny lepší recyklovat.

Někdy je možné určit přítomnost parazitů v rybách vnějšími znaky. Bdělost by měla způsobit tmavé skvrny nebo motory na jatečně upravených těl, blátivé oči, šedo-barevné žábry. Některé helminty mění tkaniny vlákna. Filet se uvolní, nedrží formulář.

Stojí za to odmítnout ryby kvůli riziku infekce s červi?

Podle hygienických norem se uvažují ryby s mírným obsahem helmintů v těle. Dříve musí podléhat zmrazení, jehož trvání při teplotě -28 ° C je 32 hodin, a při 40 ° C - 7 hodin. Během této doby, všechny parazity zemřou, jejich larvy a vejce. Suroviny se stávají v bezpečí.

Ryby - požadovaný produkt v lidské výživě. Ani maso ani zelenina nemůže plně nahradit ty užitečné látky, které jsou obsaženy v něm. Obchody vstupují do certifikovaného suroviny, což je zaručeno, že má nezbytné zpracování.

Nákup ryby od soukromých rybářů je vždy riziko utopení produktu s helminth vajíčka, která v něm parazitují. Ale i v tomto případě může být dobře vařený nebo pečený výrobek bezpečně konzumován.

Smažená ryba

Jak se chránit?

Aby se zabránilo nebezpečí infekce s parazity, stojí za to zvážit, že v jakýchkoli rybách mohou být ve výchozím nastavení, takže při vaření by měla být pozorována některá pravidla. Můžete zničit červ několika způsoby:

• Vaření ryby nejméně 15 minut po vodách. Pokud je to velké, pak byste měli tuto dobu zvýšit.
• Smažení nejméně efektivně zabíjí hlísty. S uzavřeným krytem se zvyšuje teplota ošetření. Dost na to, aby držel ryby na horké pánvi po dobu 10 minut na každé straně.
• Filet je pečený při teplotě, která není nižší než 200 ° C pro dokončení připravenosti.
• Při kouření je lepší vybrat si hot cestě. Na výrobek se stává bezpečný, stačí jej zpracovat do 2 hodin.
• Ryby v nasyceném roztoku alespoň tří týdnů.

Závěr

Zaručuje se odmítnutí jíst roll, sushi, nízkoolené, sušené a sýrové výrobky, aby nekonatelné parazity obsažené v něm. Pokud se však z rybího misku objevilo upozornění, musíte okamžitě kontaktovat lékařskou instituci. Po absolvování potřebných analýz bude lékař správnou diagnózu a předepisuje léčbu.