Červi v rybách: druhy helmintů a jejich nebezpečí

Jakákoliv hospodyňka ví, že nesprávné zpracování výrobků může vést nejen zhoršením jídel chuti, ale také na vznik zdravotních problémů s tím, kdo bude mít toto jídlo. Takže například různé červi jsou často přítomny v rybách, které jsou pro lidi docela nebezpečné.

Aby se zabránilo nepříjemným důsledkům, musíte vědět, jak určit přítomnost parazitů, jak zpracovávat a vařit ryby.

Pohledy na parazity

Různé červi se mohou setkat v živých rybách. Je velmi užitečné vědět, jak vypadají parazity, jak lze nalézt, což z nich představují vážnou hrozbu pro lidské zdraví a které jsou prakticky bezpečné.

Lenthec široký

Tyto hlísty jsou často nalezeny v rybách. Parazit se vztahuje na typ plochých červů, třída pásových červů. Může dosáhnout velikosti několika metrů. Ryby nejčastěji nalezené v játrech nebo svalech. V lidském těle váhá v tenkém střevě. Způsobuje onemocnění diffilobotryózy.

Tasemnice

Feline Busty

Parazit, související s plochými červi, začíná svůj vývoj v těle sladkovodních šneků. Pak opustí tělo majitele a je v nádrži, spadá do organismu ryb, kde se vyvíjí ve svalových tkáních. Často se vyskytuje v Sazans, Carpas, Roach, Cod. Jednou v lidském těle roste, v procesu života, zdůrazňující toxiny, protože má pacient snižuje imunitu, celkové zdraví se zhoršuje.

Šnekový pás

Rodttsy se také nazývá Soliter. Tento bílý červ se vyvíjí v břišní dutině ryb. Jako jeho růst jsou vnitřní orgány ryb stále více stlačeny, což způsobuje porušení jejich normálního fungování.

Na poznámku! Poškození plavecké bubliny, ryby se často nemohou ponořit do vody a plavit se na povrchu.

V důsledku toho infikovaný individuální přestane růst. Tyto červy jsou nejčastěji nalezeny v hubbacku, broum, redfire.

Chistakemos a filetometr

Christacemos - červem druhu trematode. To je malý červ, externě podobný Lenthelovi. Nejčastěji paasitize v Koryushce nebo Caras.

Filetometr - tenké červené červi, dosahující délky 10 - 15 cm. Nejčastěji paasitize na stupnicích v hlavě, pod žábry.

Tyto parazity v rybách nejsou pro člověka nebezpečné.

Trinoforusodulozus a cystidicolafarionis

TRIENOFORUSODULOZUS - Helminty žijící v játrech ryb (nejčastěji namilim). Rozpoznávat parazit je poměrně jednoduchý. Samotný červ je dlouhý 7-8 cm, přebývá v kapsli jako malá žárovka. Po úhledném odstranění jater je ryby pro lidi naprosto bezpečné.

Cystidicolafarionis - parasitida v plavecké bublině řeky ryb, jako je okoun, štika okoun, narozený. V procesu čištění jsou vnitřní ryby odstraněny, po kterém může být výrobek konzumován bez škodlivých účinků na zdraví.

Anizakida

Tyto hlísty se týkají nematodů a nejčastěji ovlivňují mořské ryby. Může být jak v dutině těla a ve svalové tkáni, nejčastěji ve stavu válcované spirály. Červárny červů v závislosti na typu jsou nažloutlé a červené. Nalezení do lidského těla, rybí červy pronikají trávicího traktu, kde jsou upevněny na sliznici, provokující vývoj zánětlivého procesu.

Bezpečné typy parazitů

Některé druhy červů parazitické v rybách nepředstavují nebezpečí pro osobu. Tyto druhy zahrnují:

• Diplrosters (ploché červy) - ovlivňují v podstatě žábry, oči, hrudní ploutve;
• Polymeretry (kulaté červy) - u mužů paasitize uvnitř plavecké bubliny, u samic v šupinatých kapsách;
• Několik typů stuhových červů, včetně Reliéf obyčejný - bílý červ, který se usadí v žaludku ryb.

Owmies v rybách

Tyto helminty nejsou parazitovány v lidském těle. Kromě toho, pokud je ryba před vařením správně vyčistit, všechny parazity budou odstraněny.

Nejvíce infikovaných typů ryb

Navzdory skutečnosti, že jakékoli ryby mohou být s červi, některé odrůdy jsou náchylnější k infekci. Tak například v řece a jezerních ryb, parazity se nacházejí mnohem častěji. Druhy, které jsou nejvíce citlivé na infekci s parazitem, zahrnují:

• Crucian
• okoun;
• ide;
• otřik;
• lín;
• Mintai;
• flounder.

V závislosti na typu parazitů v rybách mohou být vejce, larvy nebo dospělé. Příprava nádobí z ryb, které mohou být infikovány s velkou pravděpodobností, vyžaduje zvláště důkladné čištění a vysoce kvalitní tepelné zpracování.

Co hledá helminty v rybách?

Červi, kteří mohou začít v rybách, patří do různých typů, proto se liší velikostí, zbarvení, umístění. Vidět červy nejsou vždy možné, protože někdy jejich velikost dosáhne jen několik milimetrů, a jsou ve vnitřních orgánech, ve svalech, žábry. Nejtěžší si všimnout larv s pouhým okem, ale jsou to největší nebezpečí pro člověka. Dospělé helminty nejčastěji zkroucené do spirály nebo kruhu.

Aby se ujistil, že přítomnost červů odděluje ryby, musíte ho pečlivě zkoumat. Ale nemusí nutně najít samotné parazity. Stačí vědět, co ryby infikované červi. Nejčastěji je povrch jeho těla nerovnoměrný, s bojem a otokem. Zbarvení nerovnoměrné, ztmavnutí, blátivé oči.

Nemoci nesoucí infikované ryby

Podle výzkumu a bílé ryby, a dokonce i nejvíce ušlechtilá plemena může být infikována parazity. Pokud má někdo pochybnosti, pokud jsou červy v rybách nebezpečné pro člověka, stačí se seznámit se seznamem onemocnění způsobených červi:

• Diffilobotryióza - příčinné agenta jejích, širokých pásek, spadá do lidského těla ve fázi larev, a pak se vyvíjí a žije ve střevě, což způsobuje problémy s trávením;
• Clonorhose - onemocnění způsobuje čínské diust v těle, paraziti vyprovokují poruchy jater, slinivky břišní, žlučového traktu;
• nanofiabilence - parazity padnou do střeva, mají toxicko-alergický a mechanický dopad na jeho tkaniny;
• Opistorhoz - vzniká po vstupu do těla sibiřských kanálů, s časem vede ke zvýšení jater a sleziny;
• Anizakidóza - vejce a larvy červů, bít lidské tělo, vyvolávají vývoj gastrointestinálních onemocnění;
• Metagonimoz - malé červy, které parazitující ve střevě, způsobují problémy s trávením, bolesti v žaludku, zvracení.

Bolest v žaludku

Pokud léčba začala v raných fázích, prognóza pro všechny nemoci je příznivá. Problém je v tom, že příznaky se neobjeví okamžitě a odkazují na kategorii nespecifických, což ztěžuje diagnostiku.

Můžu jíst ryby s červi?

Podle stávajících hygienických norem se ryby infikované určitými typy hlístů považují za podmíněně vhodné pro použití. To znamená, že parazity jsou detekovány v syrových rybách, lze nalézt po vhodném zpracování.

Na poznámku! Z dobře pečené nebo vařené ryby, člověk není infikován rukavicemi, protože zemřou vysokou teplotou. Totéž lze říci o dobře shromážděných rybách, k infikování jejích ascaridů nebo jiných helminů, téměř nemožné.

Ale nikdo však nezrušil tak zcela přirozený pocit, jako je švtenost. Ne každý bude souhlasit s jíst morubou, dokonce s vědomím, že je to bezpečné a všechny parazity v něm zemřeli.

Jak se chránit před infekcí se parazity?

Poté, co koupil ryby i na nejdražší obchod, nemůžete nikdy znát 100%, je tam červi. Proto, aby se zabránilo jíst potraviny infikované parazity, je nutné zvolit správně a zpracovat ryby.

Chcete-li si užít lahodně vařené ryby a nezahrnuje helminats, následující doporučení pomohou:

• Při nákupu, musíte pečlivě prozkoumat jatečně upraveného těla, je nutné opustit ryby s tmavými skvrnami na kůži, volné maso, blátivé nebo upuštěné oči;
• Během čištění byste měli věnovat zvláštní pozornost vnitřek, nejčastěji se parazity jsou lokalizovány tam;
• Zničte parazity a jejich vejce, musí být ryby tepelné zpracování (vařeno nejméně půl hodiny, smaže po dobu nejméně 20 minut, pádem ne méně než 40 minut);
• V rybách, zmrazené při -20 ° C, paraziti zemřou za 2 dny při -4 ° C - během měsíce;
• Při solení je nutné použít koncentrovaný roztok soli a vydržet ryby v něm nejméně 15 dní.

No, a samozřejmě to vše závisí na stupni infekce. Pokud jsou červy Sisha v rybách, jediná věc, kterou je třeba udělat, je zbavit se toho co nejdříve bez pochybností.

Jaké ryby nejsou žádné červy?

Je obtížné určitě říci, ve kterém ryby nejsou žádné parazity, protože absolutně všechny druhy podléhají infekci. Ale existují některé kategorie, ve kterých jsou červy velmi vzácné. Ty zahrnují odrůdy žijící v otevřených mořích nebo oceánu, stejně jako ryby žijící v chladných vodách. Méně často, parazity jsou v takových typech ryb detekovány jako:

• jeseter;
• tuňák;
• makrela;
• Tubat.

Tuňák

Mělo by být zřejmé, že neexistují žádné záruky a každý jedinec může být infikován, bez ohledu na druh.

Dodavatelé uměle pěstovaných ryb zajišťují v absolutní čistotě svých výrobků. Ať už je však pozorována umělá pěstování záruky absence parazitů a jak pečlivě všechny hygienické podmínky v každé specifické farmě, je nemožné říci.

Závěr

Rolls, Sashimi, Sushi, rybí carpaccio, nízko přívěsné ryby - všechna tato jídla v naší době si užívají docela zaslouženou popularitu. Je však třeba mít na paměti, že rybí lahůdky připravené bez řádného tepelného zpracování mohou být infikovány parazity. Proto mohou být pouze v místech s bezchybnou pověstí, kde jsou pozorovány všechny hygienické standardy a používají se výhradně vysoce kvalitní produkty. Pro domácí vaření by měly být ryby zakoupeny pouze z osvědčených prodejců.