Jedlé houby

Obsah

Složení a užitečné vlastnosti
Zobrazení a popis
Jakou roční dobu roste?
Výběr a skladování
Metody vaření

. Drží působivý počet druhů a dělí se různými skupinami - jedlé houby jméno kolektivní a společné pro houby používané v potravinách.

Složení a užitečné vlastnosti

Jedlé houby jsou nesporné užitečné. Druhým názvem této skupiny je "les" (nebo "zeleninový") maso získané působivým obsahem proteinu v kompozici. Závod obsahuje následující prospěšné látky:

Vitamíny (A, D, E, PP, B);
draslík;
fosfor;
vápník;
žehlička;
lecitin;
jód;
síra;
aminokyseliny;
éterické oleje;
celulóza;
Enzymy.

Vzhledem k různým prvkům hub zahrnutých v kompozici tento výrobek přispívá ke zlepšení funkčnosti vnitřních orgánů:

Posílení imunitního a nervového systému;
Čistící krevní cévy a mozkové buňky;
Snížení cholesterolu;
Normalizace práce štítné žlázy.

Je povoleno konzumovat pouze osvědčené druhy shromážděné v Ungunny, čistá místa. Je důležité si uvědomit, že onemocnění gastrointestinálního traktu, těhotenství, kojení, necelých 7 let - důvod odmítnout jíst jakékoli druhy jedlých hub.

Zobrazení a popis

Podle hodnot je výrobek rozdělen do takových tříd:

Velmi cenné (volitelné vaření):
Grup (mléčné nebo žluté-barevné čepice, hojnost šťávy, žluté kvůli poškození);
Borovica (hnědé klobouky, mléko uvnitř);
Ryzhik (žlutý pomerančový klobouk s zářezem ve středu, pomerančový džus).
Cenný (krátký var vaření):
Champignon (hlavní bílý nebo hnědý, růžový stín s poškozením, silnou vůní);
Maslenok (Primární - žlutá, bílá šplouchá na okraji, noha se žlutým, koženým tahem vody, sliznice);
Hřib (tmavě červená, poškození ztmavne).
Normální (dlouhý var varování):
CrashChka (Basic - Brown, na noze - manžety, vnitřní mléko);
Syroezhka (vícebarevné klobouky);
Chanterelle (odstíny lehkého okra, klobouk - nerovnoměrná vlna);
Opely (rostoucí rodiny, nohy udeřil, klobouk v malých měřítcích).
Všechny ostatní (Dlouhý vaření dvakrát - spektrum použití je často omezeno solením).

Jakou roční dobu roste?

Podmínky skleníků umožňují stimulovat meziroční růst některých druhů, v přírodě existují nevysvětlitelné zákony pro změnu houbových sezón.

V zimě se nachází pouze ústřice a zimní pípnutí, tvoří jejich houby ovocné tělo v pařezech a kufřích jehličnatých stromů, kde cestující cestujících - houba je dokáže odhalit.

Crazy, jelenová houba, talíře - domorodci jarní houby sezóny, stimulující vývoj svých hubových a ovocných těles během probuzení kvetoucí rostliny.

Podzim přichází milostná sezóna zrání houby. Přepočítat, klasifikovat a popsat vzácné a obvyklé typy hub rostoucí v této době obtížné.

Výběr a skladování

Vzhled - hlavní kritérium. Rostlina musí být těsná a hladká, s nohou sousedící nohou s nohou, bez promáčknutí a nepříjemnými pachy, s výjimkou husté houbové vůně.

Je-li v úvahu případ tichý, tvarovaný, posunul, oči, - houba nemůže být použita v potravinách.

V čerstvě shromážděné podobě, doba skladování, který není delší než den dobrovolný produkt. . V balení z polyethylenu, rychle letí. Při teplotách více -20s jsou houby skladovány na rok, v teplejších teplotách - 1-2 měsíce.

Metody vaření

Povinná položka pro všechny houby, podle klasifikace výše uvedeného, bude: namáčení a vaření. Po primárním zpracování mohou být houby připraveny jakýmkoliv způsobem: