Syrheloga

Syruzhka patří k povaze desky Houby Zdrojová a zdrojová rodina (Russulaceae). Z latiny, slovo "russulus" překládá jako načervenalý. Jedním z teorií původu ruských názvů houby je spojen s tím, že se rychle stává vhodný pro potraviny, na rozdíl od jiných typů hub, tj. Používá se prakticky "RAW".

Charakteristický

Klobouk v mladých houbách sférického, polosuchého nebo zvonovitého tvaru, později se stává šíření, ploché nebo nálevkovité, někdy konvexní, okraj bude opraven nebo přímý. Barvení různorodého, suchého povrchu, brilantního nebo matného, ​​někdy praskliny, kůra je snadno oddělena od masa nebo roste k ní.

Tělo je hustá, křehká nebo houbovitá struktura, bílá, jako houby dospělé a na přestávce mohou být oba změněny na hnědé, šedé, černé, červené a zůstat nezměněny. Chuť měkké nebo žíravé. Noha válcového tvaru, hladká, někdy k základně je špičatá nebo zesílená, bílá, uvnitř hustá nebo dutá.

Surové plodiny rostou v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích, někdy na bažinách. Tyto houby jsou velmi křehké. Takže se doporučují sbírat odděleně od jiných hub. Plodná sezóna sýrů začíná v květnu a pokračuje až do konce října. Bohatě roste raws po dešti.

Poživatelnost

Většina tvůrců sýrů patří k jedlým houbám, některé maso má hořkou chuť, ale tato hořkost zmizí po namáčení a vaření. Vedení jsou typy surovin s hořící kaustickou buničinou, protože dráždí sliznice, což vede k zvracení. Jedlé produkty sýrů jsou konzumovány smažené, vařené, slané a nakládané po varu po dobu 5-7 minut. Solené suroviny jsou považovány za nejtěžší.

Druhy:

Zelený sýr (Rússula aerugea)

Jedlá houba. Průměr klobouku 4-14 cm, forma je konvexní, s věkem je dodržován a lisován. Barevná herbiano-zelená, zřídka nažloutlá-hnědá. Kůže lesklé, sliznice, odstraněna. Cylindrický tvar nohou, bílé, staré houby s nahnědlé skvrny. Maso silný, bílý, s časem žlutá. Vůně je slabě vyjádřena, chuť je osvědčená. Setkává se v listnatých a smíšených lesích Evropy pod břízem.

Green-Red Sweeper (Rússula alutácea)

Jedlá houba. Klobouk v průměru 5-20 cm, chlupaté houby, později plochý, masitý, hrana hladká, barva fialová červená nebo červeno-hnědá. Noha 5-10 cm dlouhá, 1,3-3 cm tloušťka, válcový tvar, bílý s růžovým nebo žlutým odstínem, hladký. Maso bílá, chuť a vůně nejsou vyjádřeny. Pěstování jednoho nebo malých skupin ve velkých lesích Eurasie a Severní Ameriky.

Smash Amethyst nebo modravě (Rússula Ametjestina)

Jedlá houba. Klobouk je tenký, u mladých hemispurálních hub s věkem, průměr je 4-7 cm. Okraj žeblo. Povrch suché, kůže je odstraněna, barva vína hnědé a fialové. Noha je 4-8 vysoká, 1-2 cm tlustá, kniha je zúžena, křehká, bílá, v zralém houbách žluté nebo hnědé. Maso křehký, bílý, chuť není vyjádřena, vůně vypadá jako jodoform. Roste pod Oaks a jedle, od konce léta, v mírné zóně severní polokoule.

Zlatý syrový (Rússula ÁREA)

Jedlé, vzácné houby. Klobouk v průměru 4-9 cm, polosuché mladé houby, později zploštělé nebo depresivní, okraj hladký. Barva z cihlově červené, červeno-oranžové a měděné červené až po jasně žluté v centru. Kůže odstraněna. Hladká noha, bílá, změní barvu s věkem. Maso silný, bílý, bez velkého zápachu, s sladkou chuť. View roste v lesních lesích Eurasie a Severní Ameriky.

Lazorusný sýr nebo modrá (Rússula Azúrea)

Jedlá houba. Průměr klobouku 3-10 cm, konvexní forma, později. Barva amethysto modrá nebo tmavý šeřík. Kůže je odstraněna pokrytá nájezdem. Noha se zužuje, vyrobená, bílá, pubertální. Bílé tělo, chuť je osvědčená, vůně není vyjádřena. Vších v jehličnatých lesích Eurasie, pod jedním.

Radiate-lazzozhka nebo modrá (rússla caerúlea)

Jedlá houba. Klobouk 3-12 cm v průměru, konvexní kuželovitý tvar v mladých houbách, později zploštělý-oddaný, ve středu je tuberkul. Barevné klobouky fialové nebo víno červené. Kůže odstraněna. Noha se zužuje nahoru, vyrobená, bílá s šedou základnou. Bílé maso, na rozchod šedé nebo hrábě. Liší se v ovocném pachu a sladké chuti. Roste pod borovicemi v jehličnatých lesích Eurasie a Severní Ameriky.

Světle žlutý sýr (Rússula Clarofláva)

Jedlá houba. Klobouk 3-12 cm v průměru, mladé houby jsou semi-like, později konvexní nebo plochý, okraj zralých hub furor. Žlutá nebo zelenavě žlutá barva. Skin brilantní, lepkavé, odstraněné. Válcová noha, zúžení, měkká, bílá se žlutým odstínem. Bílé maso, na řezané šedé, květinové aroma, chuť sladký nebo islovaný. Mikorizoformátor s břízou, roste na bažinách.

Rodssula Consobrína Rússula

Jedlá houba. Klobouk v průměru 5-10 cm, polotuhý, později ocitat, šedě olivová barva. Sklenice kůže, odstraněna. Noha 5-8 cm vysoká, 2-2,5 cm tlustý, válcový tvar, bílý. Bílé tělo, se slabým ovocným aroma a ostrou chuť. Vyskytuje se v jehličnatých a smíšených lesích

Sine-Yellow Raw (Rússla cyanoxántha)

Jedlá houba. Průměr klobouku 5-15 cm, tvar polosuchý, později konvexní rozpětí, povrchový suchý nebo lepidlo, vrásčitý, okraj válcovaný ve středu zelené nebo hnědé, podél okraje purpurově šedé. Kůže odstraněna. Noha s výškou 5-12 cm, v průměru 1,5-3 cm, v zralých houbách jsou duté, bílé. Bílé tělo, pod kůží purpurově načervenalé barvy, ne žíravé. Roste v listnatých lesích.

Rússla Decolóranans

Jedlé, vzácné houby. Klobouk 4-11 cm v průměru, semi-tvarovaný tvar, s věkem je dodržen, okraj první hladký, později kožešin. Barva z hnědrozně červené a hnědé oranžové až nahnědlé. Kůže odstranila. Noha je podešev, bílá, s věkem se stává šedou a vrásčitou. Bílé maso, šedá na přestávce. Má slabý zápach a sladkou chuť. Distribuován v lesích Eurasie a Severní Ameriky.

Divoký sýr nebo diplossy (Rússula heterofýlla)

Jedlá houba. Klobouk v průměru 5-12 cm, hemisféra, později se stává odsazením. Malované v zelené, utopené, zřídka ve žluté. Suchá kůže, sametová, odstraněna kolem okraje. Válcové nohy, bílá. Bílé maso, žlutý ve vzduchu. Ochutnat sladinu, vůně není vyjádřena. Setkává se v hrubých lesích Evropy.

Něco celek nebo nádherné (Rússula Íntegra)

Jedlá houba. Legrační klobouk, semi-tvarovaný tvar v mladých houbách, pak šíří, průměr 4-12 cm, červená barva se žlutým centrem. Povrchová vlnitá. Kůže lepkavý, lesklý, snadno odstranit. Válcové nohy, tlusté, silné. Vrásčitý povrch. Bílá s růžovým odstínem a žlutými skvrnami na základně. Bílé tělo, hustá, sladká chuť, vůně není vyjádřena. Roste v jehličnatých lesích, na vápenných půdách.

Golden-Yellow Raw (Rússula ChamaeNeontína)

Jedlá houba. Průměr 2-8,5 cm víčka, konstrukce je tenkostěnná, forma je konvexní, později zploštělá a depresivní. Barva ze žluté s červeno-růžový odstín na tmavě červené nebo bílé. Kůže odstraněna. Noha je tenká, válcová nebo pinovitá, bílá, zralé houby jsou žlutově šedé. Power Blick, bílá, ochutnat sladkosti, vůně růžová. Vyskytuje v celém Eurasii, v listnatých a jehličnatých lesích.

Rússula Mustina (Rússula Mustina)

Jedlá houba. Klobouk v průměru 5-14 cm, silné, mladé houby jsou polotvary, později konvexní nebo ploché. Barva okr-hnědá, v centru tmavší. Skleněná kůže, odstraněna. Válcová noha, silná, vyrobená, bílá. Tělo je silné, bílé, ve staré houby žluté nebo hnědé. Chuť sladká, sýrová aroma. Rostoucí v horských jehličnatých a smíšených lesích Eurasie a Severní Ameriky.

Rússula Ochroléca (Rússula ochroléca)

Jedlá houba. Průměr klobouku 4-10 cm, tvar je semi-like, později splnil, hrana se stává furrurou. Barva žlutá nebo okr, občas zelenavě žlutá. Kůže lesklé, sliznice, odstraněna. Válcové nohy, bílá. Bílý maso, bez zápachu, chuť hořce nebo čerstvé. Setkává se v borovice, smíšených a velkých lesích Evropy.

Marsh a tampony (Rússula palúdosa)

Jedlá houba. Klobouk fleece, konvexní, hrana hloupý, průměr 7-12 cm. Suchý povrch, ve středu tmavě červené, podél okraje jasně růžové. Noha 5-10 cm vysoký a 1-2 cm tlustý, samec ve tvaru nebo vřeteno, pevné, pevné, plsti, růžová nebo bílá. Bílé tělo, husté, se uvolní s věkem. Vůně slabá, ovoce, chuť není vyjádřena. Roste podle skupin ve smíšených a jehličnatých lesích Eurasie a Severní Ameriky.

Rússula Puellaris

Jedlá houba. Klobouk v průměru 5-11 cm, tenkostěnný, konvexní, jak dospělí houby jsou vyhrnuty, okraj brázdy. Kůže odstraněna, lepkavá, z tmavé fialové až cihlově červené. Cylindrická noha nebo pásová noha, bílá. Buničina je rozbitá, bílá, na zlomení žluté, vůně není vyjádřena, chuť je sladká. Distribuován v Eurasii, v jehličnatých a listnatých lesích.

Růžový sýr nebo krásný (Rússula rósea)

Jedlá houba. Klobouk 3,5-11 cm v průměru, mladé houby jsou semi-like, později konvexní nebo zploštělé. Červená barva, jasná v centru. Kůži praskliny, odstranil špatné. Lehátka ve tvaru plotů, později válcové, horní bílé, v přízemí narůžovělé. Masa silná, bílá, šedá ve vzduchu. Aroma ovocná máta, máta chuť. Roste v Eurasii a Severní Americe, v listnatých lesích.

Turecká syrová (Rússula Túrci)

Jedlá houba. Průměr 3-10 cm víčka, forma je konvexní, s větším zábleskem. Fialová barva, tmavě fialová, šedá fialová nebo fialová hnědá. Kůže lesklé, sliznice, odstraněna. Válcová nebo pinová noha, bílá. Maso robustní, bílá, s věkem žlutá. Ochutnat sladinu, vůně jodoform. Roste v borových lesích v Evropě.

Rússula bresadólae)

Jedlá houba. Klobouk 4-9 cm v průměru, polotuhý, později konvexní, masité. Kůže hladká, malovaná v červených fialových a hnědých tónech. Krátká noha, silná, válcová, bílá. Tělo je silné, bílé, pod kůži klobouky načervenalé, chuť je čerstvá nebo trochu žíravina, jablečný vůně, s kyselým. Roste v listnatých a jehličnatých lesích Evropy.

Jídlo RAW (Rússula VÉSCA)

Jedlá houba. Průměr klobouku 5-11 cm, tvar je semi-like, s věkem je kompaktní. Barva z vinařské červené, světle růžové, Lila hnědý až béžové, nazelenalý hnědý, světle šedá, zřídka bílá. Kůže odstraněna. Cylindrická noha, silná, bílá. Bílé tělo, vůně není vyjádřena, chuťová matice. Široce vyskytující na území Eurasie, v lesích širokých velikostí.

Rússula viréscens (Rússula viréscens)

Jedlá houba. 5-15 cm klobouk v průměru, polotovar, později. Malované v šedozelené nebo tmavě zelené. Kůži praskliny, odstraněny. Cylindrická noha, silná, bílá. Bílé maso, slabý zápach, ořechová matice, sladká. Rostoucí v široké lesní euroasii.

Rússula Xerampelína

Jedlá houba. Klobouk v průměru 3,5-10,5 cm, v mladých houbách konvexní, s věkem je kompaktní. Barva fialová červená kolem okraje, ve středu fialové a černé. Matná kůže, sametová. Válcová nebo pinová noha, červená. Bílé maso, otočte žlutou ve vzduchu nebo hrábě. Vůně je slabá v čerstvých houbách, suché - silné, krevety. Pěstování v horách a plochých jehličnatých lesích Eurasie.

Jedovaté a nevýhodné typy surovin:

Rússula Aquósa (Rússula Aquósa)

Nepoživatelné, vzácné houby. Klobouk v mladých houbách polotvary, později bliká, 4-5 cm v průměru. Skinová sliznice, lilac-červená barva, odstraněna. Noha s výškou 4-6 cm, tlustý 0,5-1 cm, zesílená kniha, křehká, vodnatá, bílá. Nafouknutá voda, křehká, chuť islant, vůni nejkratší. Roste ve mokrých lesích a bažinách v Evropě.

Rússula Betulárum (Rússula betulárum)

Nepoživatelné houby. Průměr klobouku 2-5 cm, masitá struktura, ale křehký, plochý tvar, vlnitý okraj. Barva z tmavě červené až bledý, narůžovělý. Kůže je snadno odstraněna. Vrásčitá noha, bílá nebo nažloutlá, šikmo nahoru. Maso křehké, bílé. Chuť ostrá, vůně není vyjádřena. Roste v břízách a jedle lesy severní Evropy.

Sweeper hádání nebo zvracení (Rússula Emética)

Nepoživatelné houby. Klobouk v mladých houbách konvexní, později plochý, v průměru 5-9 cm, barva červená, kůže je odstraněna. Okraj žeblo. Válcové nohy, bílá. Bílé maso, narůžovělá, křehká. Vůně ovoce. Chuť Gorky. Vyskytuje se v jehličnatých a listnatých lesích.

Rússula FéLea (Rússula FéLea)

Nepoživatelné houby. Průměr klobouku 4-9 cm, forma je konvexní, s věkem je dodržován ve středu s tubercockem, okraje žebrovaný. Barva Studen-Yellow nebo Light-Ocher. Kůže lepkavá, odstraněna kolem okraje. Nohy řemene nebo pinovitý tvar, dutý, lehký okr. Bílé maso, má vůni gerania a silné hořící hořkou chuť. Pěstování na jihu Evropy, Minizo-Formator s bukem, dubem.

Rússula Frágilis (Rússula FRÁGILIS)

Nepoživatelné houby. Klobouk 2-6,5 cm v průměru, mladé houby jsou konvexní, s věkem je dodržován a lámání. Barva z bledé fialové, červená fialová, fialová lilac k olivové zelené, šedé, žluté nebo bílé. Kůže odstraněna. Válcová nebo pinová noha, bílá. Maso křehký, bílý s žlutým odstínem, vůně sladké, chutný velmi hořký. Vyskytuje v celé Evropě, v jehličnatých a listnatých lesích.

Mairův sýr nebo patrný (Rússula nóbilis)

Nepoživatelné houby. Průměr klobouku 3-9 cm, semi tvarovaný tvar, později konvexní, zploštělý. Malované v krvavém červené barvě, která je vybledlá s věkem. Kůže odstraněna kolem okraje. Cylindrický tvar nohou, bílá. Tělo je silné, bílé, pod kůží načervenalého, má ovocný zápach a žíravá chuť. Setkává se v jižně od Evropy, kde roste v bukových lesích.

Rossula Olivácea Rússula olivážea

Nepoživatelné houby. Klobouk v průměru 10-30 cm, konvexní nebo plochý tvar, v mladých houbách olivově zelené, červenat se s věkem. Povrchová matná, suchá, hladká, kůže se odstraní podél okraje. Lehátka 7-18 cm dlouhá, 2-6 cm tlustá, z válcového před vráskového tvaru, bílý. Roste v horských borových lesích Severní Ameriky a Evropy.

Krevní sýr (Rússula sanguínea)

Nepoživatelné houby. 3,5-10 cm průměru víčka, konvexní formulář, později. Krevní červená barva, vinný nebo fialová červená, mizí s věkem. Válcové nohy, staré houby jsou duté, červené. Maso silný, bílý, vůně ovoce, chuť hořká, žíravina. Distribuován v Eurasii, Severní a Jižní Americe, Austrálii, v jehličnatých a smíšených lesích.

Syozhka Overian, plavání nebo Sardonix (Rússla Sardónia)

Nepoživatelné houby. Klobouk 3,5-10 cm v průměru, konvexní forma, později zploštělé. Barva fialová červená nebo červenohnědá, příležitostně naznačená nebo zelenavě žlutá. Kůže není odstraněna. Levý levý tvar, lilk, fialová nebo siréna růžová. Masa silná, nažloutlá barva, vůně ovoce, chuť žíustický. Setkává se v Evropě, v jehličnanu a smíšených lesích pod borovicemi.

Pěstování surovin doma

Pro pěstování vyrážek je plocha vybrána v tmavém místě, o rozloze 2,5-3 m², Na kterých jsou vybrání (30 cm) (30 cm), a naplňte je živinou směsí: vrstva spadných listů, bylin nebo kůry dřeva (10 cm). Druhá vrstva se skládá z lesního humusu nebo půdy ze stromů (10 cm). Dále po celé oblasti jsou suché mycelia ve směsi s suchou půdou rovnoměrně rozptýleny. Horní části pokládání 3 cm rostlinných zbytků, jako v první vrstvě. Čtvrtá vrstva se skládá ze zahradní půdy (3-5 cm). Po setí se oblast hydratuje poklesem dovnitř. První sklizeň se objeví po 1,5-2 měsíce, a pak každých 1-1,5 týdnů. V prostorách sóny rostou stejně, jen výsadbu v krabicích. Houby žije asi 5 let. Houby přistání může být provedeno kdykoliv v průběhu roku.

Zajímavosti

Riboflavin (vitamin B2) a vitamín pp.Čerstvé raws nižší hladiny cholesterolu v krvi, stejně jako nízko kalorické výrobky, které se často používají v potravinách výživy.